Setahun setelah menutup restoran Portugis populer mereka – pemegang bintang Michelin pertama dan satu-satunya di San Jose – pemilik Carlos dan Fernanda Carreira mengumumkan bahwa mereka akan membuka kembali Adega.
Jumat, 15 November, akan menjadi malam pertama kebaktian di lingkungan kota Little Portugal, dengan koki eksekutif David Costa dan koki kue Jessica Carreira kembali memimpin.
“Kami tidak pernah berharap orang-orang akan merindukan Adega seperti kami,” kata Carlos, Senin. Apalagi, tambah Fernanda. “Mereka merindukan layanan santapan dan makanan setingkat itu untuk ulang tahun, hari jadi, dan acara khusus mereka.”
Pengembalian selalu memungkinkan, dan Carlos mengatakan kepada Mercury News Desember lalu bahwa banyak pelanggan meminta mereka untuk tidak menutup Adega. “Kami memberi tahu mereka bahwa kami hanya ‘menyimpannya di cloud’ – menggunakan istilah teknologi Silicon Valley – dan siapa yang tahu bagaimana masa depan Adega?” Merek dan bisnisnya sendiri akan tetap aktif di masa mendatang.”
Selama setahun terakhir, keluarga Carreira dan tim kuliner mereka telah berdedikasi untuk membangun merek restoran kasual mereka, Petiscos. Lokasi Alum Rock Adega Avenue menjadi Petiscos dan bergabung dengan lokasi aslinya di pusat kota San Jose. Dan, seperti yang mereka umumkan awal tahun ini, mereka merencanakan dan membangun lokasi Petiscos selatan di Gilroy. Diperkirakan akan dibuka pada Maret 2025.
Dengan Adega 2.0, tujuannya menawarkan pengalaman bersantap dengan menu prix fixe yang sering berubah.
Fernanda mengatakan pengakuan Michelin “tidak pernah menjadi niat kami sejak awal” ketika restoran tersebut memulai debutnya pada tahun 2015. “Kami sangat tersanjung karenanya.”
Detail: 1614 Alum Rock Ave., San Jose; www.adegarest.com untuk pesanan.
Ini adalah kisah yang berkembang. Periksa kembali untuk mengetahui pembaruan.
