Tepat saat cuaca lebih sejuk, toko ramen baru dibuka di Pasar Komunitas Emeryville.
Ramen Hiroshi Pada tanggal 15 November, mereka akan mengadakan upacara pembukaan cabang terbarunya di dalam food hall. Restoran ini menyajikan ramen yang berbeda serta hidangan khas izakaya seperti ayam karaage, yakitori (udang panggang), dan kaki cumi goreng. Ini adalah lokasi Bay Area kelima untuk jaringan lokal, bersama lokasi lainnya di San Francisco, San Ramon, Walnut Creek, dan Alameda.
Hiroshi Tonkotsu Ramen ($17) khas restoran ini dibuat dari kaldu tulang babi jangka panjang dengan perut babi Berkshire, telur rebus yang diasinkan, akar teratai, jamur hitam, dan rebung, dengan pilihan pengganti mie biasa. untuk keriting dan tebal. Ada juga versi berbahan dasar kedelai, kaldu ayam, yuzu, miso, kaldu krim-wijen dengan daging babi, dan di beberapa tempat ada dua jenis ramen vegetarian.
Tergantung lokasinya, Hiroshi menawarkan menu ayam yakitori untuk makan malam di akhir pekan. Di antara yang enak di stiknya adalah sayap ayam, paha, hati, hati, urat dan jantung; bahkan ekor dan kulitnya dibuang dan dibumbui dengan garam dan sedikit lemon.
Ada banyak pilihan gorengan seperti chicken bite, cumi, keripik akar teratai, kentang dengan saus cod pedas, gyoza, sosis Kurobuta, dan takoyaki (bola gurita). Anda akan menemukan es krim mochi di daftar makanan penutup. Dan untuk minuman, pilihannya meliputi soda Calpico dan Ramune, koktail shochu bersoda, bir Jepang, dan sake mentah. Beberapa tempat menyajikan Kyoto Matcha IPA, bir yang sebenarnya dibuat dengan teh hijau.
Ramen Hiroshi mengisi lubang yang ditinggalkan oleh beberapa restoran yang baru saja keluar dari pasar umum. Operasi Calypso Rose di Karibia ditutup pada musim gugur ini, dan awal tahun ini, Shiba Ramen dan bar Meja Bundar keduanya tutup.
Detail: Pembukaan Ramen Hiroshi pada 15 November di Community Market, 5959 St. Gundukan Kerang, Emeryville; ramenhiroshi.com.
