VIVA – Makanan asin adalah salah satu masalah paling umum di dapur. Banyak orang yang seringkali kecewa ketika makanan yang diolahnya terlalu asin, padahal menggunakan bahan-bahan yang tertera.
Baca juga:
Tidak perlu perawatan kulit yang mahal! 8 Cara Alami Menghilangkan Komedo di Rumah
Rasa asin pada masakan bisa disebabkan oleh beberapa faktor, seperti terlalu banyak menambahkan garam atau menggunakan bahan yang sudah tinggi garam, seperti kecap atau kaldu instan. Hal ini tentu saja sangat merugikan, karena rasa asin yang berlebihan dapat merusak keseluruhan cita rasa masakan.
Mengapa ini bisa terjadi? Rasa asin yang berlebihan pada masakan membuat makanan menjadi tidak enak bahkan tidak enak. Namun jangan khawatir, ada beberapa cara mudah untuk mengatasi masalah ini.
Baca juga:
Apakah ada masalah lalat buah Mrutu di dapur? 8 Cara Ampuh Menghilangkannya dengan Mudah!
Menurut laporan dari berbagai sumber, salah satu cara efektif untuk menghemat garam pada masakan adalah dengan menggunakan bahan-bahan dapur yang umum tersedia. Mari kita bahas secara detail cara kerja cara mudah ini!
Alasan makanan asin
Baca juga:
Musim Hujan dan Pilek, Tingkatkan Imun Tubuh dengan 5 Makanan Sehat Ini
Rasa asin pada masakan seringkali disebabkan oleh beberapa faktor yang tidak terduga. Alasan paling umum adalah penggunaan terlalu banyak garam karena pengukuran yang salah atau karena tidak mencicipi makanan sejak awal.
Selain itu, bahan-bahan lain yang banyak mengandung garam, seperti kecap asin, kuah kaldu siap pakai, atau bahkan bumbu siap pakai lainnya, bisa membuat masakan menjadi terlalu asin. Masalah umum lainnya adalah efek penguapan selama memasak, yang mengakibatkan konsentrasi rasa asin semakin besar seiring berjalannya waktu.
Pengaruh garam pada masakan sangatlah merugikan, apalagi jika masakan tersebut merupakan hidangan utama yang diolah dengan susah payah. Rasa asin yang berlebihan dapat mengubah keseimbangan rasa makanan dan membuatnya tidak layak dikonsumsi.
Rasa asin juga bisa menyebabkan orang kehilangan nafsu makan dan mengalami depresi. Dalam kasus terburuk, mungkin sulit menyimpan wadah tanpa memulai dari awal. Namun, dengan teknik yang tepat, Anda dapat mengatasi masalah ini tanpa membuang bahan dan waktu.
Trik mengalahkan masakan asin dengan 1 bahan sederhana
Telur merupakan sumber protein
Trik mudah yang bisa digunakan untuk mengocok masakan asin adalah dengan menggunakan telur mentah. Bahan ini sangat mudah ditemukan di dapur dan seringkali memiliki kemampuan menyerap rasa asin pada masakan dengan sangat efektif.
Caranya adalah dengan menambahkan telur mentah ke masakan dengan kuah yang sangat asin. Telur ini menyerap sebagian rasa asin dalam waktu singkat tanpa mengubah rasa asli makanan.
Mengapa telur mentah efektif? Karena kandungan protein dan air pada telur, telur memiliki struktur yang mampu menyerap rasa asin. Menurut berbagai sumber, proses penyerapannya sangat cepat, terutama pada masakan berkuah.
Jika ditambahkan telur mentah, rasa asinnya akan meresap dalam beberapa menit. Selain itu, cara ini tidak mempengaruhi cita rasa hidangan secara keseluruhan, sehingga merupakan solusi yang sangat praktis dan efektif. Laporan pekerjaan rumah yang bagus, Telur dikenal sebagai salah satu bahan paling efektif untuk menetralisir rasa terlalu matang, termasuk rasa asin.
Alternatif lain untuk mengatasi masakan asin
Selain telur, ada beberapa bahan dapur lain yang bisa digunakan untuk menyeimbangkan rasa masakan yang terlalu asin. Beberapa bahan yang bisa dijadikan alternatif:
1. Nasi gundul
Nasi perasan atau nasi kepal bisa menyerap rasa asin pada masakan berkuah. Cara Membuat – Tambahkan bola nasi ke masakan yang memiliki rasa sangat asin dan biarkan selama beberapa menit. Setelah itu ambil nasinya dan rasakan perbedaannya. Nasi menyerap garam tanpa mempengaruhi rasa masakan. Cara ini sering digunakan untuk mengawetkan masakan asin pada masakan Asia.
2. Mengetahui
Tahu merupakan salah satu bahan yang sering ditemukan di dapur dan dapat digunakan untuk mengatasi masakan yang asin. Tahu menyerap garam secara efektif, terutama bila ditambahkan ke dalam sup atau tumisan. Anda bisa memotong tahu menjadi potongan besar dan menambahkannya ke dalam sup atau sup yang sangat asin. Tahu dengan cepat menyerap rasa asin tanpa mengubah rasa utama makanan.
3. Susu
Bahan ini dapat digunakan untuk menetralkan rasa asin pada masakan berbahan dasar krim atau saus. Tambahkan sedikit susu ke dalam panci garam dan aduk rata. Susu memberikan kelembutan pada masakan dan mengurangi rasa asin tanpa mempengaruhi rasa secara keseluruhan.
4. Bawang bombay, gula dan cuka
Dalam beberapa kasus, bahan seperti gula dan cuka bisa digunakan untuk menyeimbangkan rasa masakan yang terlalu asin. Gula memberikan rasa manis yang sedikit mengurangi rasa asin, sedangkan cuka memberikan rasa asam yang dapat menetralkan rasa garam. Bawang juga bisa menambah rasa ringan pada masakan gurih. Cara ini sangat berguna untuk masakan yang digoreng atau digoreng.
Alternatif ini menawarkan lebih banyak pilihan tergantung pada jenis makanan yang Anda siapkan. Memilih bahan yang tepat untuk hidangan Anda akan membantu menciptakan keseimbangan rasa yang lebih baik dan menjaga agar hidangan tidak terlalu asin.
Pentingnya pengendalian bumbu dalam masakan
Sangat penting untuk mengontrol takaran bumbu sejak awal untuk menghindari masalah rasa asin pada masakan. Salah satu penyebab utama makanan asin adalah kebiasaan menambahkan garam tanpa mencicipinya terlebih dahulu.
Jika tidak dikontrol dengan baik, masakan bisa menjadi sangat asin, apalagi jika dimasak dalam jumlah banyak atau menggunakan bumbu siap pakai yang sudah mengandung garam dalam kadar tinggi.
Cara mencegah salinitas:
- Gunakan sendok takar untuk menambahkan garam dan bumbu lainnya.
- Cicipi makanan di setiap tahap memasak untuk memastikan keseimbangan makanan.
- Jangan menambahkan garam langsung ke makanan yang dimasak. Tambahkan garam secara bertahap dan cicipi sesekali.
Dengan lebih mengontrol kandungan garam dan bumbu lainnya, Anda bisa terhindar dari masalah rasa asin dan menciptakan rasa yang lebih seimbang dan nikmat. Mencicipi makanan sesekali saat memasak adalah salah satu cara terbaik untuk menghindari rasa asin yang berlebihan.
Selamat tinggal panci presto! Trik Masak Lontong 5 Menit Hemat Gas, Hindari Kesalahan
Cara praktis membuat lontong enak dengan rice cooker dan rebus sebentar. Hemat waktu, gas dan tetap menghasilkan lontong yang empuk, padat dan nikmat!
VIVA.co.id
21 November 2024
