Jumat, 22 November 2024 – 16.08 WIB
Amerika, LANGSUNG – Banyak orang yang beralih ke susu oat karena percaya bahwa minuman ini lebih sehat dan ramah lingkungan dibandingkan susu sapi. Namun, apakah klaim ini benar? Courtney Swan, ahli gizi integratif dan aktivis pangan Amerika, percaya bahwa sejumlah kesalahpahaman tentang susu oat harus diperhitungkan.
Baca juga:
Dokter Berbagi Daftar Makanan yang Sering Dianggap Sehat Tapi Sebenarnya Tidak
Menurut Swan, salah satu kesalahpahaman terbesar adalah anggapan bahwa susu oat adalah pilihan yang sehat. “Banyak orang yang percaya bahwa susu oat itu sehat dan ramah lingkungan, meski kenyataannya tidak sesederhana itu” dijelaskan sebagai kutipan dari Minggu Berita Jumat, 22 November 2024.
Ia mencatat, susu oat tinggi karbohidrat, namun kehilangan serat alaminya saat diolah menjadi bentuk cair. Padahal, serat penting untuk memperlambat lonjakan gula darah setelah mengonsumsi karbohidrat.
Baca juga:
7 pengganti susu sapi yang sehat dan enak
Pengaruh susu oat terhadap gula darah
Baca juga:
Susu oat dianggap menyehatkan, kata ahli gizi justru meningkatkan gula darah
Susu oat mengandung karbohidrat yang dengan cepat diubah tubuh menjadi gula. Tanpa serat, lemak, atau protein, gula darah bisa naik dengan cepat setelah makan. Penurunan tajam ini terjadi karena tubuh memproduksi insulin untuk menstabilkan kadar gula.
“Banyak orang meminum oat milk latte di pagi hari dan tidak menyadari bahwa lonjakan gula ini dapat menyebabkan kelelahan dan mengidam gula sepanjang hari.” kata Angsa.
Dalam jangka panjang, hal ini dapat menyebabkan resistensi insulin, obesitas, dan bahkan diabetes tipe 2, kata Swan, yang menekankan bahwa karbohidrat harus selalu disertai dengan protein dan lemak untuk menjaga kestabilan gula darah.
Apakah susu oat ramah lingkungan?
Gambar susu, gandum dan oatmeal
Ahli gizi tersebut juga mengkritik citra susu oat sebagai alternatif ramah lingkungan. Ia menjelaskan, banyak jagung yang disemprot dengan glifosat, herbisida yang diketahui bersifat karsinogenik. Bahkan jagung organik mengandung sedikit glifosat. Apalagi sorgum yang dimasukkan ke dalam sistem pertanian monokultur justru dapat merusak tanah dan ekosistem sehingga berkontribusi terhadap perubahan iklim.
Meski demikian, Swan mengingatkan konsumen untuk tidak sekadar melihat klaim tersebut tanpa memahami detailnya. Bagi peminat susu oat, penting untuk mempertimbangkan manfaat dan risikonya. Cobalah untuk mengkombinasikan konsumsi susu oat dengan pola makan seimbang untuk mendapatkan manfaat yang optimal tanpa membahayakan kesehatan Anda.
Halaman berikutnya
Dalam jangka panjang, hal ini dapat menyebabkan resistensi insulin, obesitas, dan bahkan diabetes tipe 2, kata Swan, yang menekankan bahwa karbohidrat harus selalu disertai dengan protein dan lemak untuk menjaga kestabilan gula darah.
