Ingin pare yang tidak pahit? Ikuti 7 langkah untuk mengelolanya di sini!

Kamis, 5 Desember 2024 – 17:20 WIB

VIVA – Pare merupakan salah satu bahan makanan yang sering dihindari banyak orang karena rasanya yang pahit dan unik. Bagi sebagian orang, rasa pahit pada pare mungkin membuat mereka enggan untuk mengonsumsinya. Faktanya, pare memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa, mulai dari menurunkan gula darah hingga meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Namun permasalahan rasa pahit ini seringkali menjadi kendala. Tak jarang, rasa pahit yang menyengat membuat masakan pare menjadi kurang menggugah selera.

Tapi jangan khawatir, masalah ini bisa diatasi! Pada artikel kali ini kami akan memberikan tujuh langkah mudah yang bisa Anda coba untuk mengolah pare agar tidak terlalu pahit, sehingga Anda bisa menikmati manfaat pare tanpa terganggu dengan rasa pahitnya. Yuk simak cara praktisnya!

Apa itu labu pahit?

Pare (Momordica charantia) merupakan salah satu jenis sayuran yang biasa digunakan dalam masakan Indonesia, khususnya di Pulau Jawa dan Bali. Pare memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, seperti mengatur kadar gula darah, melancarkan pencernaan, dan mengurangi peradangan. Namun pare terkenal dengan rasa pahitnya yang kuat, apalagi jika tidak ditangani dengan benar.

Rasa pahit pada paré berasal dari senyawa-senyawa yang disebutkan di atas kamu ibu. Meskipun senyawa ini terasa pahit namun memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, namun bagi banyak orang, rasa pahit dapat mengurangi kenikmatan hidangan. Oleh karena itu, penting untuk mengolah pare dengan cara yang benar agar Anda tetap mendapatkan manfaatnya tanpa terganggu oleh rasa pahit yang tajam.

Langkah-langkah mengolah pare agar tidak terlalu pahit

Berikut beberapa langkah yang bisa Anda coba untuk mengolah pare sebelum dimasak agar rasa pahitnya tidak terlalu pahit, kata Segari.

1. Buang bagian tengah parenya

Langkah pertama untuk mengurangi rasa pahit pada pare adalah dengan menghilangkan bagian tengahnya yang berwarna putih. Bagian tengahnya ini banyak mengandung senyawa yang menghasilkan rasa pahit pada pare. Anda bisa mengikis bagian tengah pare dengan sendok atau pisau hingga bersih. Setelah bagian tengahnya dibuang, pare memiliki rasa yang lebih lembut dan rasa pahit yang lebih sedikit.

2. Rendam pare dalam air yang diberi garam

Setelah bagian tengah pare dikupas, rendam irisan pare dalam air yang diberi garam selama kurang lebih 20-30 menit. Garam membantu memunculkan rasa pahit pada pare. Jangan lupa untuk sesekali memeras pare sambil merendamnya agar proses menghilangkan rasa pahitnya maksimal. Setelah direndam, bilas pare dengan air bersih untuk menghilangkan sisa garam.

3. Rendam pare dalam air gula

Alternatif lain untuk mengurangi rasa pahit pada pare adalah dengan merendamnya dalam air gula. Sama seperti air garam, air gula juga bisa membantu mengurangi rasa pahit. Rendam pare dalam air gula selama kurang lebih 20 menit, lalu peras dan bilas dengan air bersih. Jika Anda ingin menambahkan rasa manis pada pare, cara ini bisa menjadi pilihan.

4. Rebus pare sebelum diolah

Merebus merupakan salah satu cara terbaik untuk mengurangi rasa pahit pada pare. Setelah pare direndam dalam air asin atau air gula, rebus dalam air mendidih selama kurang lebih 2 menit. Setelah itu, tiriskan pare dan cuci dengan air dingin. Rebusan ini mengurangi rasa pahit pada pare dan membuatnya lebih lembut saat dimasak.

5. Tambahkan daun jambu biji ke dalam rebusan labu panas

Anda bisa menambahkan daun jambu biji pada air rebusan pare agar hasilnya maksimal. Daun jambu biji diketahui mempunyai sifat penetral rasa pahit. Caranya, masukkan beberapa lembar daun jambu biji ke dalam air rebusan pare dan diamkan beberapa menit.

6. Masak pare dengan bumbu yang kuat

Cara lain untuk mengurangi rasa pahit pada pare adalah dengan memasaknya dengan bumbu atau rempah yang kuat. Misalnya, Anda bisa memasak pare dengan cabai, terasi, atau acar ikan pedas. Pedasnya cabai atau asinnya ikan asin bisa mengimbangi pahitnya pare sehingga membuat masakan semakin nikmat.

7. Pilih labu pahit yang tepat

Pemilihan pare yang tepat juga sangat penting untuk mengurangi rasa pahit. Pilihlah pare yang masih muda dan berwarna hijau segar. Pare yang sangat tua atau sangat muda akan memiliki rasa pahit yang lebih kuat. Pare yang masih muda namun cukup matang memiliki rasa yang lebih lembut dan lebih mudah dicerna.

Pare memang dikenal dengan rasanya yang pahit, namun dengan langkah yang tepat, Anda bisa menikmati pare tanpa terganggu oleh rasa pahit yang tajam. Dengan cara-cara tersebut, Anda tidak hanya bisa menikmati manfaat pare untuk kesehatan, tapi juga mengolahnya menjadi sajian lezat untuk keluarga Anda. Jadi, cobalah tips di atas dan nikmati pare tanpa rasa pahit!

Ingin menghilangkan lemak perut dengan cepat? 12 hidangan ini harus ada di menu Anda!

Ketahui 12 makanan yang baik untuk penderita tipes. Pulih lebih cepat dengan makanan bergizi yang mudah dicerna dan mendukung sistem kekebalan tubuh.

VIVA.co.id

5 Desember 2024