Pejabat kesehatan negara bagian telah memerintahkan hal tersebut di tengah kekhawatiran bahwa meminum susu mentah yang terinfeksi dapat menularkan virus flu burung H5N1 ke manusia. Semua susu mentah dan krim dari peternakan sapi perah Fresno ditarik dari rak-rak toko.
Konsumen harus mengembalikan susu yang dibeli ke toko tempat pembeliannya, tambahnya.
“Warga California disarankan untuk tidak mengonsumsi produk susu atau krim mentah yang masih mereka miliki atau di rak-rak toko,” kata Departemen Kesehatan California dalam sebuah pernyataan Senin malam. Susu pasteurisasi yang membunuh virus dan patogen lainnya tetap aman untuk diminum.
produk susu dari pertanian mentah, produsen susu mentah terkemuka di negara bagian ini, dinyatakan positif mengidap flu burung dalam beberapa hari terakhir di fasilitas ritel dan penyimpanan susu serta fasilitas pembotolannya, kata para pejabat.
Penarikan ini merupakan penarikan yang lebih luas dibandingkan yang diumumkan minggu lalu setelah dua kelompok produk Raw Farm tertentu ditemukan terkontaminasi di toko ritel di Santa Clara County.f susu. Departemen Kesehatan Santa Clara County mengatakan mereka tidak dapat merilis nama-nama toko tersebut.
Raw Farm bekerja sama sepenuhnya dengan CDPH dan Departemen Pangan dan Pertanian Kalifornia seiring dengan berlanjutnya penyelidikan wabah ini.
Namun CEO Raw Food Mark McAfee – yang mengatakan bahwa ia telah diminta untuk melamar posisi sebagai penasihat Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) di pemerintahan Trump – menyebut penarikan kembali produk tersebut dan karantina sebagai “masalah politik”. Tidak ada masalah keamanan pangan dengan produk kami.” tulisnya di situs web perusahaan.
“Kami bekerja sama dengan regulator pemerintah untuk menyelesaikan masalah kebijakan ini,” tulisnya. “Bisnis keluarga kami telah menghadapi banyak tantangan politik sebelumnya dan kami tangguh.”
Tidak ada seorang pun yang tertular flu burung setelah mengonsumsi produk susu mentah dari produk susu ini.
Namun paparan susu mentah yang terinfeksi diketahui menyebabkan penyakit. Sekitar 30 pekerja peternakan sapi perah di California jatuh sakit ketika virus tersebut menyebar ke seluruh industri susu di negara bagian tersebut, dan menginfeksi 493 dari 1.100 operator di negara bagian tersebut.
“Minum atau tidak sengaja menghirup susu mentah yang mengandung virus flu burung dapat menyebabkan penyakit,” kata CDPH. Selain itu, menyentuh mata, hidung, atau mulut dengan tangan yang belum dicuci setelah menyentuh susu mentah yang mengandung virus flu burung juga dapat menyebabkan infeksi.
Penelitian yang diterbitkan dalam New England Journal of Medicine menunjukkan bahwa virus ini dapat bertahan menular dalam susu mentah setidaknya selama beberapa minggu Saat didinginkan pada suhu 39 derajat Fahrenheit.
Kucing yang mengonsumsi susu mentah yang terinfeksi Menurut laporan Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit, “tangki curah” dari peternakan terinfeksi dan terbunuh. Otopsi selanjutnya mengungkapkan infeksi virus sistemik yang parah pada hewan-hewan ini, yang mempengaruhi organ seperti otak dan mata. Michael Payne dari Institut Barat untuk Keamanan dan Keamanan Pangan di UC Davis.
Virus ini menyebar melalui partikel aerosol dan peralatan pemerahan yang terkontaminasi. Meskipun sebagian besar hewan yang terkena dampak dapat pulih dengan perawatan suportif, sekitar 10% hingga 15% sapi mati. Menurut Anja Raudabaugh, CEO Western United Dairies. Banyak yang tidak pernah kembali ke produktivitas semula.
Saat ini, virus tersebut hanya menargetkan sel hewan. Namun virus ini masih membutuhkan satu atau dua mutasi untuk menargetkan sel manusia, kata ahli virologi. Jika menyebar, kemungkinan besar akan terjadi mutasi.
Virus ini tampaknya menargetkan sel-sel ambing sapi. Hal ini mungkin menjelaskan mengapa sapi muda dan sapi potong tidak terpengaruh.
Setelah pemeriksaan CDPH, Raw Farm akan dikarantina selama lebih dari dua bulan, yang berarti tidak ada ternak yang dapat dipindahkan dari properti atau produk susu mentah yang dapat dijual.
McAfee memiliki lisensi untuk menjual susu dari 1.800 sapi perahnya ke pengolah yang mempasteurisasinya dan menggunakannya dalam berbagai produk, termasuk susu atau keju.
Menurut aturan CDFA, jika tidak ada sapi yang sakit dalam 60 hari, dia akan mulai menguji susunya lagi. Sebelum susu dikeluarkan, produk susu harus diuji negatif dalam tiga pengujian, dengan jeda tujuh hari antara pengujian.
Susu mentah dianggap sangat berbahaya sehingga Badan Pengawas Obat dan Makanan AS melarang penjualan antar negara bagian.
Namun masing-masing negara bagian masih mengontrol penjualan susu mentah di dalam negerinya – dan California adalah salah satu dari 12 negara bagian yang mengizinkannya dibeli di toko ritel.
Raw Farm telah dikaitkan dengan banyak wabah lainnya patogen yang tidak berhubungan dengan virus flu burung, antara lain bakteri Salmonella, E. coli dan Campylobacter. Menurut gugatan baru-baru ini yang diajukan oleh pengacara yang berbasis di Seattle Bill MarlerWabah Salmonella antara September 2023 dan Maret 2024 mencakup setidaknya enam warga Alameda County, lima warga Contra Costa County, dan lima warga Santa Clara County.
Alih-alih melarang susu mentah, California mengandalkan pembatasan iklan dan label peringatan untuk memberi tahu konsumen tentang bahayanya.
Jika pemerintah negara bagian atau federal mendapati sebuah perusahaan makanan lemah dalam praktik keselamatan atau sanitasinya, kata UC Davis Payne, perusahaan tersebut mungkin terpaksa menutup operasinya sampai perusahaan tersebut menerapkan program kepatuhan.
