Senin, 30 Desember 2024 – 18.00 WIB
Jakarta – Cimol merupakan jajanan yang familiar di telinga dan lidah masyarakat di Indonesia. Meski tergolong masakan rakyat, namun kenyataannya tidak semua orang berhasil mengolah cimol dengan tekstur sempurna dan cita rasa lezat.
Baca juga:
Resep Ayam Bakar Teflon, Solusi Bebas Arang untuk Tahun Baru
Camilan lezat berbahan dasar tepung terigu ini memiliki banyak penggemar. Seiring berjalannya waktu, muncullah inovasi cimol dengan menambahkan isian, salah satunya keju.
Alumni MasterChef Indonesia Devina Hermawan berbagi resep cimol keju yang enak. Bahkan Chef Devina bilang resep ini bisa dijadikan ide pemasaran lho.
Baca juga:
Resep Bola Ubi Jalar Ungu Meleleh ini sangat cocok dijadikan camilan menemani tahun baru.
Resep Cimol keju ala Chef Devina Hermavan bisa jadi ide bisnis yang menguntungkan banget
Baca juga:
Resep pentol bakar, salah satu alternatif olahan makanan menyambut tahun baru
Komposisi cimol:
- 5 siung bawang putih
- 3 sendok makan minyak
- 375ml air
- 120 gr tepung terigu protein sedang
- 2 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh merica
- 1 sendok makan ayam bubuk
- 1 sendok makan aroma
- 1 sendok makan gula pasir
- 300 gr tepung tapioka
Bahan untuk isiannya:
- Keju Cheddar jangkar, potong dadu
Bahan-bahan untuk semprotan Cimol:
- 12 lembar daun jeruk
- 3 sendok makan bawang putih panggang
- 3 sendok makan bubuk cabai
- 1 sendok makan ayam bubuk
- 2 sendok makan aroma
- 2 sendok makan gula pasir
Bagaimana cara melakukannya:
- Masukkan bawang putih dan sedikit air ke dalam blender, haluskan
- Tambahkan tepung dan sisa air ke dalam panci dan aduk hingga rata
- Tambahkan bawang putih cincang halus, minyak, garam, ayam bubuk, gula pasir, bumbu halus dan merica, aduk rata. Nyalakan api, masak dengan api sedang hingga matang
- Pindahkan campuran starter ke dalam mangkuk. Biarkan sampai sangat panas
- Masukkan tepung tapioka ke dalam adonan starter, aduk hingga rata. Bentuk adonan memanjang, lalu potong-potong
- Isi cimol dengan keju, lalu gulung hingga berbentuk bulat
- Rebus simol dengan api sedang selama 4-5 menit, tiriskan dan tambahkan sedikit minyak, aduk rata dan biarkan dingin.
- Panaskan minyak, goreng cimol dengan api sedang hingga kering, tiriskan
- Untuk bumbu, buang batang daun jeruk, lalu goreng beberapa menit hingga harum.
- Blender masukkan cabai bubuk, bawang putih sangrai, daun jeruk, gula pasir, bumbu halus dan kaldu ayam bubuk, haluskan.
- Keju cimol siap dihidangkan
Halaman selanjutnya
Bahan-bahan untuk semprotan Cimol:
