Pemilik kawasan pedalaman Tri-Valley akan menikmati angin laut yang menyegarkan dengan Alora, restoran Mediterania tepi laut dengan kredibilitas Michelin.
Alora dijadwalkan dibuka di San Ramon pada akhir Januari Peternakan Uskup Pusat Kotapusat perbelanjaan/makanan dengan restoran lain termasuk LB Steak, Curry Up Now dan The Slanted Door. Ini adalah lokasi kedua untuk restoran; yang asli dibuka tahun lalu di Pier 3 di San Francisco.
Menurut grup Perhotelan AVB, Alora mendatang akan “menawarkan suasana yang lebih santai dan santai dengan tetap mempertahankan cita rasa dan keramahtamahan khas” dari kapal andalannya. Itu singkatan dari pemilik “AVB” Anu dan Vikram Bhembri, mantan teknisi yang terlibat dalam pembangunan restoran. Mereka berada di belakang empat tempat di ROOH Progressive Indian – ini Panduan Michelin diakui Sebagai salah satu “Restoran India Terbaik di Wilayah Teluk San Francisco” – Pippal di Emeryville dan Fitoor Indian Grill di San Jose dan Santa Monica.
Dapur di Alora dipimpin oleh Nicholas Peters, alumnus Culinary Institute of America yang bekerja di Walnut Creek’s Lita and Grace di San Francisco Museum of Modern Art. Chef Peters, yang pernah memasak di dapur di Italia, sepertinya merupakan pilihan yang baik untuk keluar dari dapur India di AVB Hospitality. Menunya diambil dari berbagai budaya Mediterania, kata kelompok itu, dengan piring-piring kecil – bayangkan mezze – serta pasta buatan rumah, makanan laut, dan tusuk sate.
Lokasi San Francisco menawarkan hidangan menarik seperti dedak goreng dengan tapenade zaitun asap, confit octopus souvlaki, dan adobo udang Spanyol panggang arang Turki. Hidangan non-pescatar pada menu musim dingin termasuk domba berkulit pistachio dan cannelloni kelinci asap, pecorino fonduta. Ada anggur dan koktail California dan Eropa yang menggunakan bahan-bahan Mediterania seperti minyak zaitun, teh Turki, dan “anggur abu-abu” — Mawar Maroko dibuat dengan maserasi kulit terkecil.
Meskipun seorang karyawan di San Francisco mengatakan mereka belum mengetahui tanggal pembukaannya, laporan tersebut Telegraf Area Teluk Katanya perkiraannya tanggal 25 Januari.
Detail: Dijadwalkan dibuka pada akhir Januari adalah 6000 Bollinger Canyon Road, Suite 1100, San Ramon; kunjungilaora.com.
