Istri saya adalah juru masak yang lebih baik daripada saya, namun hal itu tidak menghentikan saya untuk berpikir di dapur. Saya cukup pandai membuat pasta dengan saus yang dibeli di toko, saya bisa memanggang steak atau bahkan memanggang ayam, tetapi jika menyangkut sesuatu yang menyenangkan, Patty yang memasak atau kami pergi ke restoran.
Tapi aku jatuh begitu saja ke tanganku Penggorengan Kombinasi Dreo ChefMaker Kelihatannya seperti penggorengan dan memasak, tetapi cukup pintar untuk menangani tugas-tugas lain seperti memasak, menggoreng, mencairkan es, memanaskan kembali, memanggang, memanggang, dan mengeringkan. Fungsi-fungsi ini dikategorikan ke dalam perangkat yang disebut Classic Chef, tetapi juga memiliki Mode Chef, Probe Chef, dan Creative Chef, yang akan saya jelaskan segera.
Anda dapat mengontrol perangkat dari panel kontrol yang lengkap dan terang dengan tombol sentuh, tetapi ini bukan layar sentuh yang sebenarnya. Anda tidak dapat mengklik opsi apa pun – hanya panah dan tombol penyesuaian. Anda juga dapat mengonfigurasinya dari aplikasi Dreo. Bagian depan unit memiliki kaca transparan dan lampu menyala dan mati secara otomatis selama sebagian besar tahap memasak, kemudian menyala kembali sesaat sebelum pengatur waktu habis. Bagian atas memiliki tangki air kecil untuk resep sous vide atau lainnya yang memerlukan pengukusan atau atomisasi makanan, dan probe yang dapat dilepas yang mengukur suhu internal makanan dan berhenti memasak ketika suhu tercapai. Baik aplikasi maupun panel kontrol memungkinkan Anda memilih mode otomatis lainnya. Aplikasi ini juga memungkinkan Anda mengatur resep favorit dan melaporkan sejarah masakan yang telah Anda masak. Tidak ada opsi pemanasan awal, tetapi jika Anda menggunakan salah satu resep perusahaan atau “Mode Koki”, maka secara otomatis akan memanas. Jika tidak, terserah Anda apakah Anda perlu memanaskannya terlebih dahulu atau berapa lama.
Manajer mode
Mode Koki diperuntukkan bagi koki seperti saya, yang menganggap kata “koki” sangat imajinatif. “Rata-rata juru masak” akan lebih deskriptif. Saat Anda mengetuknya (di aplikasi atau perangkat), Anda memilih dari daging sapi, babi, domba, unggas, makanan laut, dan sayuran. Setelah menentukan pilihan, Anda akan diarahkan ke opsi yang lebih spesifik, seperti ayam utuh atau fillet ikan. Mode ini tidak berisi resep lengkap. Ini akan memberi tahu Anda apakah Anda harus menggunakan probe dan cara terbaik untuk memasukkan makanan ke dalam perangkat. Kemudian Anda memilih “Kirim ke perangkat” dan, jika perlu, masukkan probe ke dalam makanan dan tekan tombol “Start”. Mobil akan mengambilnya dari sana.
Tidak semua makanan memerlukan penggunaan probe, namun disarankan untuk daging, unggas, dan makanan lain yang memerlukan suhu minimum agar aman dikonsumsi. Anda menempatkan probe di tengah makanan dan menempelkannya ke keranjang masak. Tergantung pada apa yang Anda masak, mesin akan mati secara otomatis ketika mencapai suhu yang sesuai.
Saya belum pernah membaca buku Memasak untuk Bonekatapi saya yakin itu ditulis untuk orang-orang seperti saya. Saya belum menghabiskan banyak waktu membaca buku masak apa pun. Biasanya terlalu rumit untuk pendekatan sederhana saya, yang pada dasarnya ingin mengetahui berapa menit dan pada suhu berapa untuk memasak sesuatu tanpa membakar sesuatu atau terkena penyakit bawaan makanan.
Pemrograman
Omong-omong, saya suka resep yang disertakan dalam aplikasi Dreo. Saya harus menemukan fitur ini dengan mengklik ikon tanpa judul di layar beranda. Ikon tanpa label adalah salah satu hal yang membuat saya kesal. Tapi begitu saya menemukannya, itu membuka banyak resep video langkah demi langkah yang saya klik sekaligus, yang jauh lebih berguna daripada video YouTube. Tidak seperti kebanyakan instruksi saat ini, instruksi itu diriwayatkan. Kekesalan saya yang lain adalah video atau instruksi cetak yang hanya berisi gambar dan tanpa kata-kata. Yang terbaik dari semuanya, setelah selesai memasak, Anda dapat menekan Kirim ke Perangkat untuk memprogram waktu, suhu, dan mode memasak secara otomatis. Anda masih perlu menekan tombol Start pada perangkat.
Koki kreatif
Fitur hebat lainnya disebut Creative Cook. Di sini Anda dapat memasukkan makanan apa saja dan mengatur waktu, suhu, dan mode. Anda dapat melakukan beberapa penyesuaian, seperti mengaturnya hingga mendidih selama 5 menit pada suhu 400 derajat dan kemudian secara otomatis beralih ke memanggang atau memanggang selama satu menit. Anda bahkan dapat menambahkan siklus pencairan es di awal dan beralih ke siklus memasak. Dimungkinkan untuk membagikan kode atau memasukkan kode yang dibuat oleh orang lain, tetapi hampir tidak mungkin menemukan kode berbagi. Dreo berkata untuk melihat halaman Facebook-nya, tetapi saya hampir tidak menemukan apa pun di sana. Perusahaan harus membuat halaman web atau hashtag atau cara mudah lainnya bagi orang-orang untuk berbagi dan menemukan kode-kode berguna ini. Saya menemukan satu resep umum untuk “Sous Vide Medium Steak tanpa Blister”, tetapi probe berhenti memasak ketika dagingnya terlalu merah muda dan tidak cukup panas. Hal ini tidak terjadi ketika saya mengatur suhu secara manual dalam mode klasik atau ketika saya menggunakan mode chef, di mana suhu internal yang diukur dengan probe sangat dekat dengan suhu yang diukur oleh termometer digital yang baik.
Harga
Amazon mencantumkan Dreo ChefMaker seharga $359,00, yang termasuk mahal, tetapi pada saat penulisan, situs web perusahaan menawarkannya seharga $239. Tidak seperti kebanyakan perusahaan, Dreo menawarkan dukungan telepon serta dukungan email yang sangat baik. Tapi ada alternatif yang lebih murah. Saya membeli beberapa tahun yang lalu Oven Penggorengan Udara Gourmia ($79 di Amazon) yang berfungsi dengan baik meskipun tidak memiliki Wi-Fi, aplikasi, atau probe.
Pencipta koki ini tidak akan pernah membuat saya memenuhi syarat untuk bekerja di restoran berbintang Michelin, tetapi hal ini memungkinkan saya bereksperimen dengan resep-resep yang tidak akan pernah saya repotkan setelah membaca buku. Yang terpenting, masakan yang saya siapkan membuat istri koki saya senang.
Larry Magid adalah jurnalis teknologi dan aktivis keamanan internet. Hubungi dia di larry@larrymagid.com.
Awalnya diterbitkan:
