Sensasi kuliner yang luar biasa dari pasta tradisional Jawa Wonosobo

Kamis, 31 Oktober 2024 – 11:47 WIB

Ya, HIDUP – Selain memiliki pesona alam yang menakjubkan, Wonosobo juga memiliki beragam kuliner dengan ciri khas berbeda-beda. Salah satunya adalah pasta tradisional khas Jawa.

Desta Hatmoko Adi, seorang pria asal kota Wonosobo, memanfaatkan status wisatanya yang tinggi dengan memulai bisnis memasaknya sendiri.

Desta terjun ke dunia bisnis kuliner sejak tahun 2015 dengan membuka usaha pasta tradisional khas Jawa bernama Mie Ongklok Mas Desta. Menurut sejarah, Mie Onglock merupakan makanan legendaris Wonosobo yang dibawa atau dibudidayakan oleh masyarakat Tionghoa.

Ibarat pasta, mie ongklok yang halus disajikan dengan kuah kental yang dibumbui udang dan dicampur dengan sate dan kemul tempe.

Tanpa melupakan budaya lokalnya, Desta mencoba membuat mie instan ongklok agar para penggemar pasta khas Jawa bisa menikmati kuliner legendaris yang disukainya. Menurutnya, mie ongklok mempunyai potensi pasar yang besar dan layak diakui dunia.

“Karena mie ongklok asli hanya bisa dimakan di sana, tidak boleh dibawa pulang,” kata Desta saat dihubungi, Rabu, 30 Oktober 2024.

Selain itu, Desta mengungkapkan motivasinya memajukan bisnis Mie Ongklok yaitu untuk kepentingan bisnis.

“Bagaimana usaha saya bisa bermanfaat? Manfaatnya untuk diri saya sendiri, keluarga saya dan lingkungan sekitar, masyarakat dan dari awal saya ingin memperkenalkan kepada dunia mie instan ongklok ini, di Wonosobo di kota sejuk ini ada dapurnya , yang fantastis dan unik, patut untuk dicoba,” jelasnya.

Dengan modal awal hanya Rp 350.000, omzet penjualan mie instan ongklock kini bisa diraih, mencapai Rp 50 juta hingga Rp 200 juta per bulan dan mempekerjakan 20 orang pekerja.

Tak hanya itu, kegigihan dan kesuksesan Desta dalam berbisnis juga membuatnya mendapatkan Anugera Satu Indonesia Award 2018 dari Astra.

Kedepannya, untuk mempermudah pelayanan kepada pelanggan, Desta juga akan membuka factory outlet khusus Mie Ongklok Mas Desta di wilayahnya.

“Masyarakat bisa membeli produk kita. Ini juga sebagai etalase masyarakat untuk melihat produk kita. Lalu, karena ini kota wisata, maka ada ruang untuk pelatihan dan pendidikan bisnis,” jelasnya.

Selain itu, penyempurnaan dan penambahan alat semi otomatis dan otomatis.