Sebuah restoran barbekyu Louisiana yang baru dibuka pada hari Minggu di Walnut Creek.
Dad’s BBQ Next Generation mulai menyajikan iga, tri-tip, tautan, ujung iga, dan ayam di Tice Valley Boulevard.
“Ini adalah makanan bagi jiwa,” kata pemilik Delita Henson. “Rasa kami lebih bernuansa selatan, Louisiana, karena di sanalah kakek nenek saya berasal: Louisiana dan Mississippi.”
Henson adalah cucu dari Dennis Ray Hicks Sr. dan Etta Delita Hicks, yang membuka Dad’s Barbecue di Oakland pada tahun 1999. BBQ Ayah pindah ke Pittsburgh pada tahun 2006 dan pindah ke Antiokhia pada tahun 2020.
Dennis Hicks menjadi wajah dari waralaba tersebut, tetapi resep dan masakan Delita Hicks-lah yang membuatnya terkenal, kata Delita Henson.
Piring kombo, yang masing-masing berisi minuman, dua sisi, dan dua, tiga, dan empat daging, mulai dari $33 dan naik menjadi $43. Makanan pendampingnya termasuk mac dan keju, salad kentang, sawi, kacang hijau, kacang panggang, dan tentu saja, roti jagung.
Ada juga Mom’s Gumbo ($24), yang merebus udang, sosis pedas, dan okra empuk lalu menuangkannya di atas nasi.
Meskipun restoran mengadakan soft opening pada hari Minggu, restoran tersebut akan mengadakan pemotongan pita resmi pada hari Rabu pukul 17.30.
“Ini adalah awal dari generasi baru,” kata Henson, yang pernah bekerja dengan banyak anggota ayahnya. “Kakek dan nenek saya masih hadir dan membantu. Mereka menghadirkan suasana makanan jiwa yang berorientasi pada keluarga dan terasa seperti di rumah sendiri.
Detail: Buka Selasa hingga Minggu, pukul 11.00 hingga 20.00, di 1970 Tice Valley Blvd. di Walnut Creek; dadsbbqnextgenerasiinc.com.
