Senin, 30 September 2024 – 08:06 WIB
Jakarta, VIVA – Ayam Gepuk merupakan masakan khas Indonesia yang terkenal dengan rasanya yang pedas dan nikmat.
Baca juga:
8 Cara efektif menurunkan berat badan tanpa olahraga
Kali ini kami membuat Gepuk Ayam Pak Gembus yang selain enak, juga mudah dibuat di rumah.
Dimulai dari Cookpad @cookninda, berikut resep lengkapnya.
Baca juga:
Rahasia Diet Menurunkan Berat Badan dengan Kentang, Mitos atau Fakta?
Bahan-bahan:
Baca juga:
Sejarah Sate Ayam Bumbu Kacang
– 1 ekor ayam (potong 10 bagian, setengah ekor juga bisa dipotong 4)
– 2 lembar daun salam
– 3 batang serai (kupas dan cincang)
– 3 cm kunyit
– 4 siung bawang putih
– 4 cm bawang putih
– 2 sendok makan air asam jawa (1 sendok asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air)
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
Salad Cabai:
– 100 g kacang tanah atau kacang mete (panggang, cincang)
– 5 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera bisa 7 buah)
– 2 potong bawang putih
– 2 sendok makan gula merah (sisir)
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt air asam jawa
– 1/2 sdt minyak wijen
Cara membuat
1. Cuci ayam yang sudah dipotong-potong, lalu masukkan ke dalam panci.
2. Masukkan bumbu ungkep (kunyit, bawang putih, lengkuas, air asam jawa, garam dan gula) ke dalam wajan beserta daun salam dan serai. Tambahkan sedikit air hingga ayam terendam.
3. Rebus ayam dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap. Pastikan ayam sudah matang dan bumbu meresap, lalu angkat dan tiriskan.
4. Siapkan minyak goreng dalam wajan dan panaskan.
5. Setelah minyak panas, goreng ayam hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Membuat Sambal:
1. Haluskan cabai rawit dan bawang putih dengan penggiling.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tambahkan campuran cabai dan bawang bombay cincang. Masak hingga harum.
3. Tambahkan kenari tumbuk, air asam jawa, gula merah dan garam. Aduk rata.
4. Tambahkan minyak wijen lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
5. Letakkan ayam goreng di atas sambal. Lakukan penyesuaian menggunakan spatula atau sendok.
6. Sajikan ayam gepuk dengan sambal di atasnya. Nikmati dengan nasi panas untuk menambah rasa.
Halaman berikutnya
– 3 cm kunyit
